שוקיים בתנור עם ירקות שורש

מצרכים

• • 1.5 ק״ג שוקיים עוף טריות
• • 3 תפוחי אדמה גדולים, חתוכים לרבעים
• • 2 בטטות בינוניות, חתוכות לפרוסות עבות
• • 3 גזרים חתוכים לאלכסון
• • 1 בצל גדול חתוך לשמיניות
• • ראש שום שלם (חתוך לחצי לרוחב)
• • 3 כפות שמן זית
• • 1 כפית פפריקה מתוקה
• • 1/2 כפית כורכום
• • מלח, פלפל שחור
• • ענפי רוזמרין טריים (לא חובה)

אופן ההכנה

1. 1
   חימום תנור מחממים את התנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.
2. 2
   הכנת הירקות מפזרים את כל הירקות בתבנית. מוסיפים שמן זית, מלח, פלפל וכורכום ומערבבים היטב.
3. 3
   תיבול השוקיים מתבלים את השוקיים בשמן זית, פפריקה, מלח ופלפל. מסדרים מעל הירקות כשהעור כלפי מעלה.
4. 4
   אפייה אופים 45 דקות מכוסה בנייר כסף. מסירים את הכיסוי ואופים עוד 20-25 דקות עד שהעור זהוב ופריך. מוסיפים את הרוזמרין ב-10 הדקות האחרונות.
5. 5
   הגשה מגישים ישר מהתבנית לשולחן. מסחטים את השום הצלוי על הירקות - זה הטוויסט שמשדרג הכל.