בקר איכותי
נתחי בקר מובחרים, מיושנים במקום להנאה מושלמת
בשר בקר מיושן במקום
אנחנו מיישנים את בשר הבקר שלנו במקום, בתנאים מבוקרים של טמפרטורה ולחות. התהליך הזה מעניק לבשר טעם עשיר ורכות מושלמת שאי אפשר להשיג בדרכים אחרות.
כל נתח נבחר בקפידה, רק החלקים המשובחים ביותר מגיעים אליכם. בין אם אתם מחפשים סטייק מושלם לגריל, צלי לאירוח, או נתח לבישול איטי - תמצאו כאן את הבשר המתאים.
הנתחים שלנו
אנטריקוט
210 ₪ לק״ג
נתח פרימיום
אנטריקוט מיושן במקום המצטיין בשיש שומן עשיר. נתח פרימיום שמתאים במיוחד לסטייקים בגריל או במחבת, המבטיח חווית בשר עסיסית ורכה.
אפשרויות חיתוך:
פילה בקר
300 ₪ לק״ג
נתח עדין
נתח רך במיוחד, דל שומן
אפשרויות חיתוך:
סינטה
140 ₪ לק״ג
נתח פרימיום
נתח אחורי משובח עם ציפוי שומן עדין
אפשרויות חיתוך:
אסאדו
89 ₪ (עם עצם) / 110 ₪ (ללא עצם) לק״ג
צלעות
צלעות אסאדו משובחות, עשירות בטעם ושומן. הנתח האידיאלי לבישול ארוך בתנור, במעשנה או לאסאדו אותנטי על הגריל.
אפשרויות חיתוך:
צלי כתף
110 ₪ לק״ג
לבישול איטי
מושלם לבישול איטי ותבשילים
אפשרויות חיתוך:
פיקאניה
160 ₪ לק״ג
נתח ברזילאי
נתח פופולרי עם שכבת שומן עסיסית - קפוא
אפשרויות חיתוך:
בשר טחון
85 ₪ לק״ג
טחון
בשר בקר טרי טחון במקום
טחון בקר וטלה
95 ₪ לק״ג
טחון
תערובת עסיסית של בקר וטלה
אוסובוקו
89 ₪ לק״ג
לבישול איטי
נתח שריר הזרוע עם עצם מח
אונטריב
98 ₪ לק״ג
לבישול ארוך
נתח עשיר בשומן, מתפרק בבישול ארוך
אפשרויות חיתוך:
צוואר
98 ₪ לק״ג
לבישול ארוך
נתח מצוין לטחינה או בישול ארוך
אפשרויות חיתוך:
כתף מרכזית
95 ₪ לק״ג
דל שומן
נתח רזה יחסית, מתאים לבישול ברוטב
אפשרויות חיתוך:
פילה מדומה
95 ₪ לק״ג
לבישול
לא פילה, אבל נתח נהדר בבישול ארוך
אפשרויות חיתוך:
שריר
92 ₪ לק״ג
לבישול ארוך
שריר הזרוע, עשיר בג'לטין וטעמים
אפשרויות חיתוך:
דנבר
110 ₪ לק״ג
נתח פרימיום
נתח דנבר - נתח רך ועסיסי מאזור הכתף
אפשרויות חיתוך:
לא מצאתם מה שחיפשתם? צרו קשר ונמצא לכם את הנתח המושלם
טיפים להכנה
הוציאו את הבשר מהמקרר
תנו לבשר להגיע לטמפרטורת החדר לפני הבישול (כ-30 דקות) לבישול אחיד יותר
תיבול נכון
מלח גס ופלפל שחור טרי - לפעמים הפשטות היא המפתח לטעם מושלם
תנו לבשר לנוח
אחרי הבישול, תנו לבשר לנוח 5-10 דקות לפני החיתוך כדי שהמיצים יתפזרו
צריכים עצה? רוני תמיד שמח לייעץ על הדרך הטובה ביותר להכין כל נתח